Qualités gustatives et diététiques des aliments cuits au barbecue vertical Volcaya®

Sous l’action d’une cuisson Volcaya®, les aliments ne se dessèchent pas. En effet, la cuisson avec le barbecue vertical Volcaya® ne produit pas ou peu de vaporisation d’eau contenue dans les produits. On constate, que la cuisson des viandes ne produit pas de jus et le bac de réception prévu à cet effet reste pratiquement vide.

Ce phénomène est applicable aussi bien à la cuisson des viandes et poissons qu’à celle des fruits et légumes. C’est l’assurance de conserver les qualités gustatives. Pour les viandes, cette cuisson permet de conserver un moelleux extraordinaire. Côté poisson, on retrouve une chair tendre et la subtilité gustative de chaque poisson.

On apprécie également la saveur intacte des marinades et des légumes de saison. Les gourmets apprécieront !

Côté diététique, Volcaya® et son concept de cuisson verticale permet aux valeurs nutritives des aliments d’être conservées. Seules les graisses sont éliminées et se retrouvent dans le bac à jus.